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煮ものの本 貸出可

杵島 直美／[著] -- グラフ社 -- 1998.10 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/98/ 00008385528 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 煮ものの本 ,
書名ヨミ ニモノ　ノ　ホン
副書名 伝統の味・新しい味
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 杵島 直美 ／[著]  
著者名ヨミ キジマ,ナオミ
出版者 グラフ社
出版年 1998.10
ページ数, 大きさ 80p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 OL生活を経て、料理研究家に。村上昭子の娘。著書に「はじめての定番洋食」など。
内容紹介 煮ものといえば和食の代表格で、素材の取り合わせや煮方はさまざま。定番ものから洋・中華・エスニックまで数多くの煮ものを紹介。下ごしらえから作り方のコツを丁寧に解説。

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