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1 件中、 1 件目
日本料理
貸出可
ウェンディ・ハットン/編集 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 1998.10 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/98/
00008266991
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本料理 ,
書名ヨミ
ニホン リョウリ
副書名
日出ずる国の食文化をきわめる
叢書名
世界の食文化と料理
著者
ウェンディ・ハットン
/編集,
富田 裕子
/訳
著者名ヨミ
ハットン,ウェンディ , トミタ,ユウコ
出版者
チャールズ・イー・タトル出版
出版年
1998.10
ページ数, 大きさ
132p, 20×23cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
注記
原タイトル:The food of Japan, 料理:小崎孝行 ウォルター・ワーグナー 料理写真:ハインツ・フォン・ホルツェン 協力:ハイアット・リージェンシー・オーサカ
内容紹介
日本料理の自然な味わいと美的な装いは独特なものである。蕎麦のような簡単で日常的なものから、典型的な日本料理たるべく心配りの行き届いた献立まで、84種類の料理を取り上げて解説。
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