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スパイス塾 貸出可

武政 三男／[著] -- グラフ社 -- 1998.12 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/98/ 00008484545 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スパイス塾 ,
書名ヨミ スパイスジュク
副書名 ５０のスパイスと１００のレシピ
叢書名 マイライフシリーズ特別版
著者 武政 三男 ／[著], 園田 ヒロ子 ／[著]  
著者名ヨミ タケマサ,ミツオ , ソノダ,ヒロコ
出版者 グラフ社
出版年 1998.12
ページ数, 大きさ 108p, 19×21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 香辛料
著者紹介 1943年東京都生まれ。ライオン(株)研究開発本部・食品研究所テストキッチン室長。
内容紹介 香りづけ、臭みとり、風味づけ、彩り、そして食欲増進、消化吸収の助け…。スパイスを使いこなせば料理の世界はもっと広がる。代表的な50種のスパイスを解説、それぞれ2品のレシピつき。

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