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日本食紀 貸出可

森枝 卓士／著 -- 中央公論社 -- 1998.12 -- 383.81

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/98/ 00008254245 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
郷土 郷土情報室 K383/MO47/ 00009255779 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual
郷土 郷土書庫・職員へ K383/MO47/ 00007496821 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本食紀 ,
書名ヨミ ニホン　ショッキ
著者 森枝 卓士 ／著  
著者名ヨミ モリエダ,タカシ
出版者 中央公論社
出版年 1998.12
ページ数, 大きさ 214p, 20cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
KDC K383
一般件名 食生活 , 料理(日本)
著者紹介 1955年熊本県生まれ。フォトジャーナリスト、日本写真家協会会員。食文化、芸能などの大衆文化、その生活をアジアを中心に各国を飛び歩き、取材を続ける。主著に「食は東南アジアにあり」。
内容紹介 国民食カレーが日本料理でないのならば、何が日本料理なのだろう。そもそも、日本料理とは何なのだろう。そんな素朴な疑問から、北海道の阿寒湖畔から沖縄の与那国まで各地を食べ歩いた旅の記録。
内容注記 内容：花より団子汁　「こつこつ庵」　大分　ｐ４０〜５０．

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