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調理用語辞典 禁帯出

全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1998.12 -- 596.033

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調査 調査相談 596/98/ 00009212648 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 調理用語辞典 ,
書名ヨミ チョウリ　ヨウゴ　ジテン
著者 全国調理師養成施設協会 ／編  
著者名ヨミ ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年 1998.12
ページ数, 大きさ 1468p, 22cm
NDC１０版 596.033
NDC８版 596
一般件名 料理-辞典
注記 表紙の書名：Ｔｈｅ　ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ　ｏｆ　ｃｏｏｋｅｒｙ　ｔｅｒｍｓ
内容紹介 食や調理に関するあらゆる言葉を網羅した、最新のカラー版辞典。食環境の変化や読者のニーズに応え、2000語を追加収録した、1986年刊の改訂版。

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