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繁盛レストランの評判肉料理の調理技術 貸出可

-- 旭屋出版 -- 1999.1 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/99/ 00008284697 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 繁盛レストランの評判肉料理の調理技術 ,
書名ヨミ ハンジョウ　レストラン　ノ　ヒョウバン　ニクリョウリ　ノ　チョウリ　ギジュツ
出版者 旭屋出版
出版年 1999.1
ページ数, 大きさ 141p, 28cm
NDC１０版 596.33
NDC８版 596.3
一般件名 料理-肉
注記 奥付・背の書名：評判肉料理の調理技術
内容紹介 サーロインステーキ、スペアリブ、ラムチョップステーキなど、レストランで人気の肉料理のレシピを紹介。売れる味づくりのコツ、繁盛店の技術を写真でくわしく解説する。

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