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金の舌銀の味 貸出可

福原 義春／著 -- マガジンハウス -- 1999.2 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/99/ 00008290652 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 金の舌銀の味 ,
書名ヨミ キン　ノ　シタ　ギン　ノ　アジ
副書名 この人この味このお店
著者 福原 義春 ／著  
著者名ヨミ フクハラ,ヨシハル
出版者 マガジンハウス
出版年 1999.2
ページ数, 大きさ 253p, 20cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 食生活
著者紹介 1931年東京都生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業。資生堂会長。著書に「蘭学事始」「部下がついてくる人」「生きることは学ぶこと」ほかがある。
内容紹介 対談の名手福原義春の銀座「食」対談。樋口広太郎、水谷八重子、斎藤美子、高橋睦郎、内館牧子、石津謙介、宮沢りえ、高野悦子、森まゆみ、大岡信、前田又兵衛、応蘭芳との対談を収録。「味の手帖」連載をまとめる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
味の履歴書 6-59
ホスト役は、人に好かれる人が一番。 樋口 広太郎／対談 60-75
減量のために入院もしますよ。 水谷 八重子／対談 76-91
お金は出しても口は出さない銀座の旦那衆。 斎藤 美子／対談 92-107
本当の豊かさは、貧しかった日本に。 高橋 睦郎／対談 108-123
胸にブドウのバッジ、ソムリエは憧れ。 内館 牧子／対談 124-139
ストレス発散は女性とのお付き合い。 石津 謙介／対談 140-155
一人で考え、一人で行動する自由。 宮沢 りえ／対談 156-171
食べ物を残すことに強い罪悪感。 高野 悦子／対談 172-185
古き良き東京の熱い息吹を伝える。 森 まゆみ／対談 186-201
文芸全般、なんでもござれが「折々のうた」。 大岡 信／対談 202-217
勤務時間外の「ノミニケーション」が重要。 前田 又兵衛／対談 218-233
スカイダイビングの後のビールは最高。 応 蘭芳／対談 234-251

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