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ハーブをめぐる旅 貸出可

北村 光世／著 -- 平凡社 -- 1999.2 -- 617.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 617.6/99/ 00008299208 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ハーブをめぐる旅 ,
書名ヨミ ハーブ　オ　メグル　タビ
叢書名 コロナ・ブックス
著者 北村 光世 ／著  
著者名ヨミ キタムラ,ミツヨ
出版者 平凡社
出版年 1999.2
ページ数, 大きさ 127p, 22cm
NDC１０版 617.6
NDC８版 617.6
一般件名 ハーブ , 料理
著者紹介 1939年京都府生まれ。アメリカミシガン州ホープ・カレッジ卒業。留学中にハーブと出会い、食文化への関心を広げる。雑誌などでハーブの使い方を紹介。著書に「ハーブクッキング」など多数。
内容紹介 フレッシュで使えばハーブ、ドライにすればドライハーブ、種・実・皮はドライにしてスパイス…。ハーブの香る市場からおいしいレシピがやって来た。モロッコ、タイ、トルコなどの市場にハーブを求め歩く旅。

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