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ピエール・エルメのお菓子の世界 貸出可

ピエール・エルメ／著 -- 柴田書店 -- 1999.3 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/99/ 00008402836 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ピエール・エルメのお菓子の世界 ,
書名ヨミ ピエール　エルメ　ノ　オカシ　ノ　セカイ
著者 ピエール・エルメ ／著, マリアンヌ・コモリ ／著, 福永 淑子 ／訳  
著者名ヨミ エルメ,ピエール , コモリ,マリアンヌ , フクナガ,ヨシコ
出版者 柴田書店
出版年 1999.3
ページ数, 大きさ 227p, 27cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
注記 原タイトル:Secrets gourmands
著者紹介 1961年フランス生まれ。フォションのシェフ・パティシエなどを務め、98年東京のホテルニューオータニ内に菓子店ピエール・エルメを開店。
内容紹介 名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。

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