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世界のオリーブオイル百科 貸出可

ジュディ・リッジウェイ／著 -- 小学館 -- 1999.3 -- 576.175

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 576.1/99/ 00008312670 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界のオリーブオイル百科 ,
書名ヨミ セカイ　ノ　オリーブ　オイル　ヒャッカ
著者 ジュディ・リッジウェイ ／著, 寺沢 恵美子 ／訳  
著者名ヨミ リッジウェイ,ジュディ , テラサワ,エミコ
出版者 小学館
出版年 1999.3
ページ数, 大きさ 191p, 22cm
NDC１０版 576.175
NDC８版 576.175
一般件名 オリーブ油
注記 原タイトル:The olive oil companion
著者紹介 食べ物やワインに関する著作や講演などで知られる。「オリーブオイルの金の獅子賞」の選定委員も務める。
内容紹介 オリーブオイルなんてみんな同じ、と思っていませんか? オリーブやオリーブオイルの生産法、世界の著名なオリーブオイルの歴史・テイストの違いなどを、料理のレシピも含めて丁寧に解説。

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