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フードサービス１０の戦略 貸出可

茂木 信太郎／編著 -- 商業界 -- 1999.4 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/99/ 00003243599 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フードサービス１０の戦略 ,
書名ヨミ フード　サービス　ジュウ　ノ　センリャク
副書名 大競争時代を勝ち抜くための設計図
著者 茂木 信太郎 ／編著  
著者名ヨミ モギ,シンタロウ
出版者 商業界
出版年 1999.4
ページ数, 大きさ 273p, 21cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店
内容紹介 今までの企業のしくみ、仕事のやり方を総点検せよ。21世紀のフードサービス業に不可欠な戦略課題を10に絞りこんで問題提起し、具体的な戦略構築の方法を提案する。

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