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1 件中、 1 件目
食品工学・生物化学工学
貸出可
矢野 俊正/著 -- 丸善 -- 1999.4 -- 588
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
588/99/
00008354417
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食品工学・生物化学工学 ,
書名ヨミ
ショクヒン コウガク セイブツ カガク コウガク
副書名
科学的・工学的ものの見方と考え方
著者
矢野 俊正
/著
著者名ヨミ
ヤノ,トシマサ
出版者
丸善
出版年
1999.4
ページ数, 大きさ
169p, 21cm
NDC10版
588
NDC8版
588
一般件名
食品工学
,
発酵工業
内容紹介
食品産業や生物化学工業に関心をもちながらも、工学的基礎教育をまだ受けていない学生のために、数式と数学を区別して、科学的・工学的なものの見方を提示する。
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