資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

陳建一の四季の中華 貸出可

陳 建一／[著] -- 日本経済新聞社 -- 1999.4 -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/99/ 00008591521 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 陳建一の四季の中華 ,
書名ヨミ チン　ケンイチ　ノ　シキ　ノ　チュウカ
副書名 春夏秋冬、秘伝の６８品。レシピ大公開
叢書名 日経ムック
著者 陳 建一 ／[著]  
著者名ヨミ チン,ケンイチ
出版者 日本経済新聞社
出版年 1999.4
ページ数, 大きさ 175p, 29cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
著者紹介 1956年東京都生まれ。日本での四川料理の普及に尽くした陳建民の長男。玉川大学卒業後、父のもとで中国料理を修業。現在、赤坂四川飯店社長。著書に「中華の鉄人」など。
内容紹介 四川料理に独自のアレンジを加え、四季折々の旬の食材を取り入れて仕上げたオリジナルレシピ68品を紹介。岸朝子との対談、中華料理に関するコラムも収録。

ページの先頭へ