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野菜の色には理由（ワケ）がある 続 貸出可

石黒 幸雄／著 -- 毎日新聞社 -- 1999.7 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/96/続 00008392458 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 野菜の色には理由（ワケ）がある 続,
書名ヨミ ヤサイ　ノ　イロ　ニワ　ワケ　ガ　アル
副書名 トマト＆緑黄色野菜の効用
著者 石黒 幸雄 ／著, 稲熊 隆博 ／著, 坂本 秀樹 ／著  
著者名ヨミ イシグロ,ユキオ , イナクマ,タカヒロ , サカモト,ヒデキ
出版者 毎日新聞社
出版年 1999.7
ページ数, 大きさ 211p, 19cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 蔬菜 , 栄養
著者紹介 1946年生まれ。カゴメ株式会社取締役総合研究所・生産・調達担当役員。
内容紹介 にんじんのベータ・カロチン、赤ピーマンのカプサンチンなど、緑黄色野菜の持つ色素の力を知っていますか。生活習慣病やガンの予防、老化抑制などの効果が期待される色素の力を大公開。96年刊の続刊。

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