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食品衛生学 貸出可

山中 英明／著 -- 恒星社厚生閣 -- 1999.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/99/ 00008409039 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学 ,
書名ヨミ ショクヒン　エイセイガク
著者 山中 英明 ／著, 藤井 建夫 ／著, 塩見 一雄 ／著  
著者名ヨミ ヤマナカ,ヒデアキ , フジイ,タテオ , シオミ,カズオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 1999.7
ページ数, 大きさ 256p, 22cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
内容紹介 食品衛生という広汎な内容に関して、平易にしかも最新の情報を取り入れるように配慮されたテキスト。食品衛生の概念から、原因別の食中毒、食品添加物、食品衛生法や食品衛生行政などについても解説する。

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