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ワイン造りのはなし 貸出可

関根 彰／著 -- 技報堂出版 -- 1999.8 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.5/99/ 00008416497 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ワイン造りのはなし ,
書名ヨミ ワインズクリ　ノ　ハナシ
副書名 栽培と醸造
叢書名 はなしシリーズ
著者 関根 彰 ／著  
著者名ヨミ セキネ,アキラ
出版者 技報堂出版
出版年 1999.8
ページ数, 大きさ 174p, 19cm
NDC１０版 588.55
NDC８版 588.55
一般件名 ぶどう酒
著者紹介 1929年埼玉県生まれ。東京農業大学農学部卒業。国税庁醸造試験所研修、メルシャン勝沼ワイナリー工場長等を経て、メルシャン(株)顧問、技術アドバイザー。
内容紹介 ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容を一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」及び「ワイン造り」のための入門書。

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