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コロンブスの贈り物 貸出可

服部 幸応／著 -- PHP研究所 -- 1999.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/99/ 00008420994 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル コロンブスの贈り物 ,
書名ヨミ コロンブス　ノ　オクリモノ
著者 服部 幸応 ／著  
著者名ヨミ ハットリ,ユキオ
出版者 PHP研究所
出版年 1999.9
ページ数, 大きさ 207p, 20cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 食品 , 料理
著者紹介 1945年東京都生まれ。立教大学卒業。1561年から続く服部流割烹家元の家系。学校法人服部学園理事長、服部栄養専門学校校長。料理番組でも活躍中。著書に「食育のすすめ」ほか多数。
内容紹介 コロンブスの足跡を辿りながら、今、日本の食卓で活躍しているジャガイモ・トウモロコシ・チーズ・麵などの食材のルーツとエピソードを探る。大航海に始まる「食材」の壮大な物語。

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