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かむ・のみこむが困難な人の食事 貸出可

山田 晴子／監修&食事指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 1999.9 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 491.3/99/ 00007607229 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル かむ・のみこむが困難な人の食事 ,
書名ヨミ カム　ノミコム　ガ　コンナン　ナ　ヒト　ノ　ショクジ
副書名 もっとおいしく！もっと食べやすく！
著者 山田 晴子 ／監修&食事指導, 菊谷 武 ／歯科指導, 赤堀 博美 ／料理指導  
著者名ヨミ ヤマダ,ハルコ , キクタニ,タケシ , アカホリ,ヒロミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1999.9
ページ数, 大きさ 175p, 26cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 491.343
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
内容紹介 食べたいものをあきらめてはいませんか。食べること(摂食・嚥下)のメカニズム、目で見て選ぶきょうのメニュー、飲み込みやすくするテクニック、かみやすくするテクニック、義歯とのつきあい方などを収録。

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