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新食糧法下における米の加工・流通問題 貸出可

斎藤 修／編集担当 -- 農林統計協会 -- 1999.9 -- 611.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 611.3/99/ 00008430118 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新食糧法下における米の加工・流通問題 ,
書名ヨミ シンショクリョウホウカ　ニ　オケル　コメ　ノ　カコウ　リュウツウ　モンダイ
叢書名 フードシステム研究シリーズ
著者 斎藤 修 ／編集担当  
著者名ヨミ サイトウ,オサム
出版者 農林統計協会
出版年 1999.9
ページ数, 大きさ 102p, 21cm
NDC１０版 611.33
NDC８版 611.33
一般件名 米
著者紹介 1951年生まれ。千葉大学園芸学部所属。著書に「フードシステムの革新と企業行動」などがある。
内容紹介 新食糧法下での米の加工・流通問題を解明するため、政策的課題と原料調達をめぐる企業行動を2つの柱として、清酒・米菓・加工米飯の3つの産業における課題と展開方向を明らかにする。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
新食糧法と加工原料米の政策的課題 吉田 俊幸／著 1-24
酒造業における規制緩和と原料米確保 畑 富士男／著 25-38
米菓産業の特異性と原料米調達 熊谷 剛逸／著 39-48
加工米飯の技術革新と発展条件 平田 孝一／著 49-75
新食糧法下における米加工業の原料調達と企業行動 斎藤 修／著 76-99

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