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至宝の調味料 １ 貸出可

至宝の調味料編集部／編集 -- アスペクト -- 1999.10 -- 588.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.7/99/1 00008498438 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
郷土 郷土情報室 K588/SH31/ 00009292483 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 至宝の調味料 １,
書名ヨミ シホウ　ノ　チョウミリョウ
各巻書名 醤油
著者 至宝の調味料編集部 ／編集  
著者名ヨミ アスペクト
出版者 アスペクト
出版年 1999.10
ページ数, 大きさ 111p, 20cm
NDC１０版 588.6
NDC８版 588.7
KDC K588
一般件名 調味料
内容紹介 全国の上質な醬油を厳選し、濃口、薄口、溜まり、再仕込み、白醬油と種類別にわけ、カタログ風に紹介。醬油をよりよく生かす料理を始め、醬油の製造方法や知識、歴史や文化、世界の醬油などについても解説。
内容注記 内容：醤油カタログ　臼杵の八本木樽醤油（フンドーキン醤油）　ｐ２７．

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