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デザート・カタログ160
貸出可
榊 満/編著 -- モーリス・カンパニー -- 1999.9 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.6/99/
00008445561
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
デザート・カタログ160 ,
書名ヨミ
デザート カタログ ヒャクロクジュウ
副書名
モーリス・メニューデザイン・サービス
著者
榊 満
/編著,
渡辺 義雄
/製作
著者名ヨミ
サカキ,ミツル , ワタナベ,ヨシオ
出版者
モーリス・カンパニー
出版年
1999.9
ページ数, 大きさ
176p, 26cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
著者紹介
1950年生まれ。著書に「焼き菓子403」「収穫月のタルト」ほか。
内容紹介
プロ向けのメニュー・デザイン・サービスとして、多くの専門店でメニュー開発に生かされてきた、プロがデザインしたとっておきのすばらしいお菓子160商品を写真とレシピで紹介する。
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