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雑穀つぶつぶクッキング 貸出可

大谷 ゆみこ／著 -- 創森社 -- 1999.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/99/ 00008476350 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 雑穀つぶつぶクッキング ,
書名ヨミ ザッコク　ツブツブ　クッキング
叢書名 Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅ　ｍａｄｅ
著者 大谷 ゆみこ ／著  
著者名ヨミ オオタニ,ユミコ
出版者 創森社
出版年 1999.11
ページ数, 大きさ 139p, 21cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理 , 穀物
著者紹介 1952年栃木県生まれ。山形県の小さな集落の実験ハウス「いのちのアトリエ」に暮らし、食卓からのエコロジー革命を呼びかける。著書に「未来食つぶつぶcooking」ほか。
内容紹介 雑穀を食卓に呼び戻すことは、自然とつながる食生活を取り戻す第一歩。うるちアワのナゲット、もちキビいなり寿司、タカキビのハンバーグなど、雑穀をおかず食材とした創作料理を紹介する。

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