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1 件中、 1 件目
図解さかな料理指南
貸出可
本山 賢司/著 -- 講談社 -- 1999.11 -- 596.35
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.3/99/
00008458788
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
図解さかな料理指南 ,
書名ヨミ
ズカイ サカナリョウリ シナン
叢書名
The new fifties
著者
本山 賢司
/著
著者名ヨミ
モトヤマ,ケンジ
出版者
講談社
出版年
1999.11
ページ数, 大きさ
221p, 19cm
NDC10版
596.35
NDC8版
596.3
一般件名
料理-魚
著者紹介
1946年北海道生まれ。イラストレーター・作家。著書に「焚火料理大全」「スケッチ気分ぶらり旅」ほか。
内容紹介
楽にさばいて、おいしく食べる-アジやイワシから変わり者の地魚まで、新鮮な魚の旬と見分け方、さばき方をイラスト入りで解説。おすすめの全国市場ガイドや、魚料理のレシピも多数収録する。
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