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かくし味は、しょうゆ 貸出可

山本 道子／著 -- 文化出版局 -- 1999.12 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/99/ 00008466963 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル かくし味は、しょうゆ ,
書名ヨミ カクシアジ　ワ　ショウユ
副書名 東京育ちの家庭料理
著者 山本 道子 ／著  
著者名ヨミ ヤマモト,ミチコ
出版者 文化出版局
出版年 1999.12
ページ数, 大きさ 95p, 23cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 1945年生まれ。慶応義塾大学文学部卒業。洋菓子の老舗「村上開新堂」五代目。86年にレストラン「Dohkan」をオープン。著書に「お菓子の香りにつつまれて」がある。
内容紹介 チリご飯、地中海風ぞうすい、えびのバジル炒め、ビールフォンデュ、きのこのフラン、プラムの赤ワイン煮、カンパリゼリー…。「Dohkan」のメニューであり、家庭の味でもある50余りのレシピを紹介。

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