資料詳細

フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピ貸出可

藤森二郎／著 -- 旭屋出版 -- 1999.12 -- 596.63

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	公開書庫西	596.6/99/	00008487209	和書	帯出可	在庫

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タイトル	フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピ ,
書名ヨミ	フランス　ノ　チホウ　デ　メグリアッタ　パン　ト　オカシ　ノ　ホンカクハ　レシピ
著者	藤森二郎／著
著者名ヨミ	フジモリ,ジロウ
出版者	旭屋出版
出版年	1999.12
ページ数, 大きさ	79p, 21×21cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン , 菓子
著者紹介	1956年東京都生まれ。明治学院大学卒業。89年に(株)ビゴ東京を設立。飲食店経営などのかたわら、数多くの製菓・製パン学校やカルチャースクールで製パン指導を行う。
内容紹介	パンを核にフランス国内を自らの運転で走り回った10余年の間に、フランスの地方で出会ったさまざまなパンやお菓子とその作り方を紹介する。それぞれのパンやお菓子にまつわる話なども掲載。

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