大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
貝料理あれもこれも
貸出可
臼井 一茂/編 -- 創森社 -- 2000.2 -- 596.35
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.3/2000/
00008541872
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
貝料理あれもこれも ,
書名ヨミ
カイリョウリ アレ モ コレ モ
叢書名
Cooking & home made
著者
臼井 一茂
/編
著者名ヨミ
ウスイ,カズシゲ
出版者
創森社
出版年
2000.2
ページ数, 大きさ
132p, 21cm
NDC10版
596.35
NDC8版
596.3
一般件名
料理-魚
,
貝類
著者紹介
1969年東京都生まれ。東京水産大学食品生産学科卒業。神奈川県水産総合研究所企画経営部・技師。海産物とその製品加工に造詣が深い。著書に「塩辛づくり隠し技」がある。
内容紹介
「海の宝石」ともいわれ、栄養価も優れている貝。その選び方や前処理、基本になる知識等を織り交ぜながら、旨みを最大限に生かした貝料理の食べ方とつくり方を紹介する。
ページの先頭へ