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食品衛生学実験 貸出可

細貝 祐太郎／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2000.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2000/ 00008524142 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学実験 ,
書名ヨミ ショクヒン　エイセイガク　ジッケン
著者 細貝 祐太郎 ／著, 川井 英雄 ／著, 広末 トシ子 ／著  
著者名ヨミ ホソガイ,ユウタロウ , カワイ,ヒデオ , ヒロスエ,トシコ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2000.3
ページ数, 大きさ 164p, 21cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
著者紹介 1928年生まれ。女子栄養大学名誉教授。共著書に「食品衛生の化学」など。
内容紹介 測定項目に身近な分析機器を用い、市販品を試料として使用した食品衛生学に関する実験書。食品添加物、残留農薬、動物医薬品などの規制、食品の規格基準改正など種々の進展を踏まえた85年刊の第2版。

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