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国産小麦＆天然酵母でパンづくり 貸出可

片岡 芙佐子／著 -- 創森社 -- 2000.3 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2000/ 00008556854 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 国産小麦＆天然酵母でパンづくり ,
書名ヨミ コクサン　コムギ　アンド　テンネン　コウボ　デ　パンズクリ
叢書名 Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅ　ｍａｄｅ
著者 片岡 芙佐子 ／著  
著者名ヨミ カタオカ,フサコ
出版者 創森社
出版年 2000.3
ページ数, 大きさ 131p, 21cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン
著者紹介 1941年生まれ。国産小麦と天然酵母パンの店、ファーマーズ・ベーカリー「カントリーグレイン」専務取締役&自然食料理研究家。
内容紹介 夫と二人で国産小麦と天然酵母で作るパン屋を始めて二十数年。日々焼いているパンのレシピとコツをたっぷり盛り込んで紹介する。ベーシックパン、おやつパンなどの作り方のほか、おいしく食べる方法も掲載。

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