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香港の中国料理 貸出可

波多野 須美／著 -- 講談社 -- 2000.3 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2000/ 00008523540 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 香港の中国料理 ,
書名ヨミ ホンコン　ノ　チュウゴク　リョウリ
副書名 意外に簡単家でつくれる
叢書名 講談社のお料理ＢＯＯＫ
著者 波多野 須美 ／著  
著者名ヨミ ハタノ,スミ
出版者 講談社
出版年 2000.3
ページ数, 大きさ 103p, 26cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
注記 撮影：熊谷晃
著者紹介 1928年生まれ。料理研究家。日本ペンクラブ、旅行作家協会会員。香港で5年間料理を学び、テレビ・雑誌などで活躍。著書に「おいしい香港」「中国風のおなじみ料理」「粥と小菜」など。
内容紹介 持ち味を生かして風味よく、余分な脂肪は減らして素材のうまみを充分に味わう中国料理。家庭のガスこんろの火力で、手近な材料と調味料とで作るインターナショナルな香港流レシピの数々を紹介します。

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