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至宝の伝統食 ３ 貸出可

アスペクト／編 -- アスペクト -- 2000.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/99/3 00008524266 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 至宝の伝統食 ３,
書名ヨミ シホウ　ノ　デントウショク
各巻書名 豆腐
著者 アスペクト ／編  
著者名ヨミ アスペクト
出版者 アスペクト
出版年 2000.3
ページ数, 大きさ 135p, 20cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 食品
内容紹介 いまや世界の「TOFU」となった完全栄養食品、豆腐。その栄養、機能性食品といわれるゆえんから、ヘルシーな豆腐料理、全国の滋味豊かな珍品の紹介など、よりおいしく食べるための知識と知恵を解説する。

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