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集団給食用語辞典 禁帯出

鈴木 久乃／[ほか]編集 -- 第一出版 -- 2000.4 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 498.5/2000/ 00009229121 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 集団給食用語辞典 ,
書名ヨミ シュウダン　キュウショク　ヨウゴ　ジテン
著者 鈴木 久乃 ／[ほか]編集  
著者名ヨミ スズキ,ヒサノ
出版者 第一出版
出版年 2000.4
ページ数, 大きさ 188p, 19cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.5
一般件名 給食-辞典
内容紹介 現在活用されている給食管理の教科書を基に、外食関連の書物や辞典などから、集団給食及び給食管理に関係する用語をピックアップし、その中から活用頻度が高く、重要と思われる用語を選出し、解説を施す。

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