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ユズ 貸出中

音井 格／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2000.3 -- 625.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 625.3/2000/ 00008916827 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル ユズ ,
書名ヨミ ユズ
副書名 栽培から加工・利用まで
叢書名 新特産シリーズ
著者 音井 格 ／著  
著者名ヨミ オトイ,ノボル
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2000.3
ページ数, 大きさ 163p, 19cm
NDC１０版 625.37
NDC８版 625.3
一般件名 ゆず
著者紹介 1942年徳島県生まれ。静岡県柑橘試験場研究生修了。徳島農業改良普及センター勤務などを経て、現在、徳島県果樹試験場専門研究員兼化学科長。
内容紹介 古く奈良時代から、独特な香りと酸味が親しまれてきたユズ。寒さに強い、早期結果・連年生産、有利販売、多彩な加工術など、産業としての発展性を説き、「ユズで中山間地を黄金色に」と呼びかける。

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