資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

テーブル式調理師の基礎知識 貸出可

大阪あべの辻調理師専門学校／著 -- 評論社 -- 2000.4 -- 596.07

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/2000/ 00008571242 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル テーブル式調理師の基礎知識 ,
書名ヨミ テーブルシキ　チョウリシ　ノ　キソ　チシキ
著者 大阪あべの辻調理師専門学校 ／著  
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 評論社
出版年 2000.4
ページ数, 大きさ 191p, 21cm
NDC１０版 596.07
NDC８版 596.07
一般件名 調理師
内容紹介 調理師になるために必要な教科科目と免許取得の試験科目を体系的に詳述する。1966年刊の初版以降改訂を重ねた「テーブル式調理師便覧」を、関係法規等の改正に準拠して、内容を全面的に改稿した。

ページの先頭へ