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厨師流浪 貸出可

加藤 文／著 -- 日本経済新聞社 -- 2000.4 -- 913.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 913.6/ｶﾄ/ 00008551525 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 厨師流浪 ,
書名ヨミ チュウシ　ルロウ
著者 加藤 文 ／著  
著者名ヨミ カトウ,ブン
出版者 日本経済新聞社
出版年 2000.4
ページ数, 大きさ 432p, 20cm
NDC１０版 913.6
NDC８版 913.6
内容紹介 「食う」ことは「生きる」ことだ! 激動の中国を流浪し、日本に中華料理の根幹をなす「薬膳」を伝えた、実在の厨師の生きざまを通して食の神髄を解き明かすノンフィクション・ノベルズ。

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