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和の甘味 貸出可

久田 雅隆／著 -- 文化出版局 -- 2000.5 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/2000/ 00008554867 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 和の甘味 ,
書名ヨミ ワ　ノ　カンミ
副書名 お食後にどうぞ
著者 久田 雅隆 ／著  
著者名ヨミ ヒサダ,マサタカ
出版者 文化出版局
出版年 2000.5
ページ数, 大きさ 95p, 25cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 和菓子 , 料理(日本)
著者紹介 1961年愛知県生まれ。すし職人の父の影響で料理人を志し、東京の板前割烹店で修業を積む。94年、広尾に「割烹久田」を構える。
内容紹介 季節感を目で、舌で味わう和の食事。その幸せな余韻が長く残る食後をと、デザートに工夫を凝らしてきた割烹店の主人が、手軽で取り組みやすい材料や作り方を紹介。四季の移り変わりを楽しむ甘味レシピ集。

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