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プロの技を手に入れる肉料理の傑作 貸出可

市川知志／［ほか著］ -- 中央公論新社 -- １９９９．４ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/99/ 00008591414 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル プロの技を手に入れる肉料理の傑作 ,
書名ヨミ プロ　ノ　ワザ　オ　テニイレル　ニク　リョウリ　ノ　ケッサク
副書名 ねかす、漬け込む、火を入れる、すべてがタイミング
叢書名 シェフ・シリ－ズ
著者 市川知志 ／［ほか著］  
著者名ヨミ イチカワ　トモジ
出版者 中央公論新社
出版年 １９９９．４
ページ数, 大きさ １１２ｐ, ２８ｃｍ
NDC８版 596.33
一般件名 料理（肉）

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