資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

材料の下ごしらえ百科 貸出可

主婦と生活社／編 -- 主婦と生活社 -- 2000.6 -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/2000/ 00008576324 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 材料の下ごしらえ百科 ,
書名ヨミ ザイリョウ　ノ　シタゴシラエ　ヒャッカ
著者 主婦と生活社 ／編  
著者名ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年 2000.6
ページ数, 大きさ 177p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
内容紹介 材料の基本の切り方、だし汁とスープのとり方、野菜の下ごしらえ、魚と肉のさばき方、乾物、塩蔵品のもどし方など、下ごしらえの基本とコツを紹介。95年刊の改装。

ページの先頭へ