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誰でも簡単にできる！手打そばの作り方 貸出可

塚野 衛／著 -- 旭屋出版 -- 2000.7 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2000/ 00008610420 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 誰でも簡単にできる！手打そばの作り方 ,
書名ヨミ ダレデモ　カンタン　ニ　デキル　テウチソバ　ノ　ツクリカタ
副書名 台所用品で、生粉打ち、変わりそばまで打てる
著者 塚野 衛 ／著  
著者名ヨミ ツカノ,マモル
出版者 旭屋出版
出版年 2000.7
ページ数, 大きさ 59p, 26cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 そば
著者紹介 1936年長崎県生まれ。長崎県立島原商業高校等で教鞭を執り、96年定年退職後、本格的にそば打ちを研究。
内容紹介 技術的な鍛練が必要と思われる手打ちそばだが、楽しく打つのはそんなに難しくはない。台所用品を使って、初心者にも失敗なく打てる作り方を、写真入りで分かりやすく紹介する。

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