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食をもって天となす
貸出可
賈 蕙萱/著 -- 平凡社 -- 2000.7 -- 383.822
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/2000/
00008593196
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食をもって天となす ,
書名ヨミ
ショク オ モッテ テン ト ナス
副書名
現代中国の食
著者
賈 蕙萱
/著,
石毛 直道
/著
著者名ヨミ
カ,ケイケン , イシゲ,ナオミチ
出版者
平凡社
出版年
2000.7
ページ数, 大きさ
283p 図版12p, 20cm
NDC10版
383.822
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
,
料理(中国)
著者紹介
1941年生まれ。北京大学日本研究センター教授。著書に「日本風土人情」など。
内容紹介
現代中国55年、12億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。
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