資料詳細

コーヒー＆エスプレッソの技術教本貸出可

旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作 -- 旭屋出版 -- 2000.9 -- 596.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.7/2000/	00008608804	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	コーヒー＆エスプレッソの技術教本 ,
書名ヨミ	コーヒー　アンド　エスプレッソ　ノ　ギジュツ　キョウホン
副書名	抽出・バリエーション・焙煎
著者	旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年	2000.9
ページ数, 大きさ	138p, 29cm
NDC１０版	596.7
NDC８版	596.7
一般件名	コーヒー
内容紹介	コーヒーにも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコーヒーが話題を呼んでいるいま、ペーパードリップの技術から最新人気のコーヒーメニューまで紹介する。

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