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釣魚で楽しむ魚のごちそう 貸出可

丸田 明彦／著 -- 柴田書店 -- 2000.9 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2000/ 00008609364 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 釣魚で楽しむ魚のごちそう ,
書名ヨミ チョウギョ　デ　タノシム　ウオ　ノ　ゴチソウ
著者 丸田 明彦 ／著  
著者名ヨミ マルタ,アキヒコ
出版者 柴田書店
出版年 2000.9
ページ数, 大きさ 131p, 20×20cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
著者紹介 1938年京城生まれ。京都府立朱雀高校時代に料理の道に入り、23歳で料理長となる。現在、京料理まる多主人。著書に「炎との饗宴」など。
内容紹介 魚屋さんの店頭に並ぶおなじみの魚を使った、料理屋の仕事とはちょっと違う、ふだんの食卓で楽しめる魚料理の数々。刺身をスタートにして、そこから焼く、煮る、蒸す、和える、と料理法を展開して紹介。

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