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春の山菜・冬料理　秋のキノコ・春料理 貸出可

今 善一／著 -- 新風舎 -- 2000.9 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2000/ 00008671398 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 春の山菜・冬料理　秋のキノコ・春料理 ,
書名ヨミ ハル　ノ　サンサイ　フユリョウリ　アキ　ノ　キノコ　ハルリョウリ
副書名 ビン詰め、乾物、塩蔵品などを使った
著者 今 善一 ／著  
著者名ヨミ コン,ゼンイチ
出版者 新風舎
出版年 2000.9
ページ数, 大きさ 128p, 21cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理 , 山菜 , きのこ
著者紹介 昭和15年山形県生まれ。山野に自生する山野草やキノコの料理法を研究し、著書や論究・講演などで紹介する。著書に「善さんのこれがキノコ料理だ」「自然まるごと山野草料理」など。
内容紹介 ゼンマイ、キヨタキシダ、タラノキ、ウド…。自然に芽吹く山菜・野草の雑草やキノコの貯蔵品を使った、1年中楽しめる山の幸料理のレシピ183を写真満載で紹介。

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