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伝統食の復権 貸出可

島田 彰夫／著 -- 東洋経済新報社 -- 2000.11 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2000/ 00008646903 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 伝統食の復権 ,
書名ヨミ デントウショク　ノ　フッケン
副書名 栄養素信仰の呪縛を解く
著者 島田 彰夫 ／著  
著者名ヨミ シマダ,アキオ
出版者 東洋経済新報社
出版年 2000.11
ページ数, 大きさ 222p, 20cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活 , 栄養
著者紹介 1938年東京生まれ。東北大学農学部卒。宮崎大学教授。著書に「食と健康を地理からみると」「無意識の不健康」、共著書に「完全米飯給食が日本を救う」がある。
内容紹介 栄養指導が「健康」に結びつかないのはなぜか? 日本人は本当に長生きになったのか? 豊かな食生活とは何か? タブーを破り、現代型食生活の問題点を徹底的に究明。健康を回復するための具体的指針を提示する。

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