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新食品分析ハンドブック 禁帯出

菅原 竜幸／監修 -- 建帛社 -- 2000.11 -- 498.53

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 498.5/2000/ 00009238916 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新食品分析ハンドブック ,
書名ヨミ シン　ショクヒン　ブンセキ　ハンドブック
著者 菅原 竜幸 ／監修, 前川 昭男 ／監修  
著者名ヨミ スガハラ,タツユキ , マエカワ,アキオ
出版者 建帛社
出版年 2000.11
ページ数, 大きさ 617p, 27cm
NDC１０版 498.53
NDC８版 498.53
一般件名 食品化学-便覧
内容紹介 高齢化に伴う骨粗鬆症・生活習慣病の予防が国民的な課題となっている。経済の国際化による食品の増加、生体調節機能が求められるようになった食品に対するニーズの多様化に対応し全面的に内容を刷新した新版。

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