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食品衛生学 貸出可

市川 富夫／編 -- 化学同人 -- 2000.12 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 498.5/2000/ 00008672271 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学 ,
書名ヨミ ショクヒン　エイセイガク
叢書名 食品・栄養科学シリーズ
著者 市川 富夫 ／編  
著者名ヨミ イチカワ,トミオ
出版者 化学同人
出版年 2000.12
ページ数, 大きさ 170p, 26cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
内容紹介 安全な食品をいかにして確保するかを考え、それを実践する方法を学ぶのが食品衛生学。管理栄養士を志望する人に必要な食品衛生学の知識を網羅し、図表を交えて解説。法律面・実際面についても説明する。

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