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四季の田舎料理 春夏編 貸出可

松永 モモ江／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2001.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/2000/ 00008697245 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 四季の田舎料理 春夏編,
書名ヨミ シキ　ノ　イナカ　リョウリ
副書名 野山の旬を味わう
著者 松永 モモ江 ／著  
著者名ヨミ マツナガ,モモエ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2001.2
ページ数, 大きさ 141p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 1943年長野県生まれ。91年2月、季節の野菜・野草・山菜を使った季節料理の店「天神坂」を長野県飯田市に開業。また地元の自治体や女性グループ主催の料理講習会の講師としても活躍する。
内容紹介 子供の頃から遊びを通して培った食材となる野山の山野草の知識や、母から学んだ山菜料理を基にした、早春から春の山菜や野草を使った68点の料理と、生長した野草の葉や花を夏野菜と合わせた50点の夏の料理を紹介。

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