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新編食品学 貸出可

荒川 信彦／編著 -- 調理栄養教育公社 -- 2001.4 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2001/ 00008731010 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新編食品学 ,
書名ヨミ シンペン　ショクヒンガク
副書名 健康な食生活を送るための実践的知識
著者 荒川 信彦 ／編著, 田島 真 ／編著  
著者名ヨミ アラカワ,ノブヒコ , タジマ,マコト
出版者 調理栄養教育公社
出版年 2001.4
ページ数, 大きさ 166p, 22cm
NDC１０版 498.51
NDC８版 498.51
一般件名 食品
内容紹介 食品に関する解説を各側面から、簡潔にわかりやすくまとめる。栄養士・管理栄養士のカリキュラムにも沿うようにまとめ、図表を多く取り入れた、食品学を学ぶすべての人のための参考書。94年刊の新編。

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