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チャイニーズの幸せな一皿 貸出可

河田 吉功／著 -- ネコ・パブリッシング -- 2001.4 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2001/ 00008736068 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル チャイニーズの幸せな一皿 ,
書名ヨミ チャイニーズ　ノ　シアワセ　ナ　ヒトサラ
副書名 素材を生かした、あっさりおいしい基本のレシピ７９
叢書名 プロに学ぶ家庭の味
著者 河田 吉功 ／著  
著者名ヨミ カワダ,ヨシノリ
出版者 ネコ・パブリッシング
出版年 2001.4
ページ数, 大きさ 104p, 26cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
著者紹介 恵比寿中国料理学院出身。「竜の子」「横浜四川飯店」等を経て、台北の「海村餐庁」で修業。1992年独立し、神泉にレストラン「文琳」をオープン。
内容紹介 渋谷の中華料理店「文琳」の料理長が、家庭料理に欠かせない料理のコツを伝授。餃子・ワンタン・春巻・シューマイ等の点心、素材を味わう野菜料理とおかず、一品でごちそうの麵とごはん、酒の肴にも副菜にもなる小菜等を紹介。

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