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高齢者の食と栄養管理 貸出可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2001.5 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2001/ 00008744799 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 高齢者の食と栄養管理 ,
書名ヨミ コウレイシャ　ノ　ショク　ト　エイヨウ　カンリ
著者 日本栄養・食糧学会 ／監修, 渡辺 孟 ／責任編集, 武田 英二 ／責任編集, 奥田 拓道 ／責任編集  
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ , ワタナベ,ツトム , タケダ,エイジ , オクダ,ヒロミチ
出版者 建帛社
出版年 2001.5
ページ数, 大きさ 249p, 22cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 栄養 , 食生活 , 老年医学
内容紹介 加齢と食・栄養との関連を述べる。高齢化社会の食と栄養管理対策、高齢者のQOL改善をめざした食と栄養、ハイリスク高齢者の食と栄養管理など。2000年に開催された第54回日本栄養・食糧学会大会シンポジウムの記録。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
高齢者のセルフケアとソーシャルサポート 渡辺 孟／著 3-24
人生の勝利者としての高齢者の食 豊川 裕之／著 25-32
高齢者の食と栄養管理に関する対策と提言 武田 英二／著 33-62
サクセスフルエイジングへの食と栄養 柴田 博／著 63-84
高齢者の食と栄養に関する介入研究とエビデンス 熊谷 修／著 85-102
「健康日本21」の意義と目標 吉池 信男／著 103-128
QOL改善および生活習慣病予防のための食と栄養 池本 真二／著 129-151
高齢者でみられる栄養障害の背景 藤田 美明／著 152-190
高齢者の栄養管理の実態 杉山 みち子／著 191-218
高齢者に対する食と栄養管理の実践と方法 小松 竜史／著 219-230
高齢者の栄養管理をめぐる政策展開の可能性 小山 秀夫／著 231-245

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