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味覚表現辞典 貸出可

奥山 益朗／編 -- 東京堂出版 -- 2001.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/2001/ 00008758252 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 味覚表現辞典 ,
書名ヨミ ミカク　ヒョウゲン　ジテン
著者 奥山 益朗 ／編  
著者名ヨミ オクヤマ,マスロウ
出版者 東京堂出版
出版年 2001.6
ページ数, 大きさ 340p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食物 , 料理 , 味覚
著者紹介 大正7年東京生まれ。東京大学文学部社会学科卒業。朝日新聞東京本社で『週刊朝日』編集長、事業開発室長などを務める。編著に「あいさつ語辞典」など。
内容紹介 親身につくられた家庭の味、ひき締まった身のうれしくなる味、白と黄の配色に彩られた焼け加減…。作家や美味探究家たちは、食べものの味をどう表現しているか? 誉め言葉に苦労する時、困った時の手引書。

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